В ритейле для увлажнения витрин - рыбы, мяса, фруктов и овощей

Рыбу, овощи, фрукты и прочие скоропортящиеся продукты очень трудно хранить без потери товарного вида. Все мы прекрасно понимаем, что в жару и в сухом воздухе продукты очень быстро портятся, особенно если дело касается витрин - ведь товар должен быть на виду и покупатель должен иметь к нему доступ. Перед вами наглядная таблица, показывающая, какой процент от первоначального веса теряют различные овощи и фрукты без увлажнения, а также насколько сильно меняется от этого их внешний вид.

 

Название продукта
Дневная потеря веса без увлажнения
Ежедневная потеря веса при отн.влажности 90%
Уменьшение потерь веса
Изменение внешнего вида
Помидоры 0.23% 0.07% 69.3% Незначительный
Капуста 1.39% 0.28% 79.86% Заметный
Цветная капуста 2.04% 0.41% 79.9% Заметный
Морковь 4.65% 1.61% 65.38% Существенный
Редис 5.88% 2.94% 50.00% Впечатляющий
Сельдерей 3.08% 1.29% 58.12% Существенный
Грибы 12.06% 5.9% 51.04% Впечатляющий
Апельсины 0.45% 0.22% 51.11% Незначительный
Лимоны 1.17% 0.36% 69.23% Незначительный
Персики 3.38% 2.23% 34.09% Заметный
Сливы 0.83% 0.41% 49.79% Заметный
Клубника 2.43% 1.11% 54.23% Существенный
Грейпфрут 0.64% 0.21% 67.19% Заметный
Виноград 1.46% 0.73% 50.00% Заметный

 

Для того, чтобы продукты сохраняли свою изначальную влажность и имели привлекательный внешний вид, необходима система туманообразования. Её можно аккуратно и незаметно установить вдоль витрины. В прохладной дымке товар будет выглядеть привлекательнее и аппетитнее, что приведет к заметному увеличению продаж. Также систему туманообразования размещают на складах, хранилищах, сортировочных пунктах и прочих местах, где требуется создать определенный климат для хранения продуктов и снизить изержки.

Мы предлагаем две принципиально разные системы увлажнения витрин, прилавков, горок, овощных развалов:

  •  ультразвуковая система увлажнения (УЗИ)
  •  форсуночная система увлажнения

 

Ультразвуковая система увлажнения

 

Компания Mistsystems изготавливает системы ультразвукового туманообразования, а также предлагает все необходимые комплектующие. Наше оборудование устанавливают такие крупные ритейлеры, как "Атак", "Твой дом", "Спар" и другие.

Ультразвуковая система увлажнения работает по принципу бытового УЗИ увлажнителя, но подразумевает более мощную систему паропровода (обычно это труба из нержавеющей стали, диаметром 60 мм). Размер капель в такой системе 3-5 микрон. Потребление воды при превращении в туман составляет от 0.2-0.6 л в час, поэтому можно сказать, что это самая "сухая" система увлажнения. Она с успехом используется для всех типов продуктов, которым необходим высокий уровень влажности - мяса, овощей, зелени. Больше нет необходимости убирать на ночь продукты из зала в специальные камеры, период нахождения товаров на витринах продлевается до 48 часов.

 


Основные плюсы и минусы ультразвуковой системы увлажнения

+

-

Эффективное увлажнение Один комплект обслуживает витрину не более 5м
Самый мелкий размер капли Требует очистки внутренних стенок паропровода и бака генератора тумана
Придает витрине/выкладке/продукции динамику, привлекая тем самым внимание покупателя к витрине Диаметр трубы не менее 40мм, вызывает сложность монтажа
  При неправильной настройке возможен залив витрины

 

 

 

 

 

Оборудование для УЗИ

 

Форсуночная система увлажнения

 

Форсуночная система увлажнения работает по принципу распыления воды из форсунок под высоким давлением (от 60 Бар). На сегодняшний момент - это наиболее распространенный тип увлажнения в ритейле. Их с успехом используют, располагая на задней стенке витрин, на горках или над товаром. Для того, чтобы установить такую систему в магазине, необходимо организация подвода воды, канализации для ее удаления и электропитание 24 В.

       

   

Основные плюсы и минусы форсуночной системы увлажнения

+

-

Эффективное увлажнение Короткая цикличность работы, чтобы не залить витрину. Покупатель может не видеть системы в работе
Растягивается практически на любую длину Если система масштабная, то может быть шумной
При постоянной эксплуатации трубопровод не требует ухода Насос требует замены масла 1 раз в полгода
  При неправильной настройке возможен залив витрины

 

 

 

 

 Оборудование для форсуночного увлажнения

 

Закажите расчет по вашему объекту
у опытных инженеров бесплатно!

Заказ расчета

Вы не представились

Вы не ввели телефон

Некорректный email

Неверный ввод